3. Bubur sumsum : larutkan tepung beras dengan 600 ml santan, aduk rata. Kemudian masak dengan api sedang sisa santan, garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup;
4. Masukkan bola-bola ubi, aduk rata. Angkat;
5. Sirup gula : rebus gula dan air menjadi satu, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental. Angkat dan saring;
6. Sajikan bubur sumsum dengan ketan hitam dan sirup gula selagi hangat.
(Santi Andriani)