Usir Dingin dengan Nasi Sapi Lada Hitam

HIDANGAN yang cocok dikonsumsi saat musim penghujan tak selalu berkuah. Nasi sapi lada hitam yang lezat ini juga bisa menghangatkan badan karena ada campuran lada hitam di dalamnya.

Simak resep nasi lada hitam untuk hangatkan badan, sebagaimana dikutip dari buku Menu Sehari-Hari untuk Sarapan, karya Subaidah, Kamis (12/11/2015).

Bahan-bahan

450 gr nasi putih

150 gr baby pokcoy

Bahan dan bumbu topping

250 gr daging sapi bagian khas dalam, iris tipis

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris tipis

1 sdm merica hitam kasar

2 sdm kecap manis

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

150 ml air

3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Pokcoy di-blanching dengan campuran sedikit minyak goreng dan garam hingga mendidih. Angkat dan siram dengan air dingin;

2. Topping: tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Masak hingga daging matang dan kuahnya mengental, angkat;

3. Masukkan nasi ke dalam piring saji. Tata pokcoy di atas nasi dan siram dengan tumisan daging lada hitam. Sajikan selagi hangat.

(Santi Andriani)