Tujuh Olahan Mewah dari Kentang

KENTANG memiliki rasa yang tawar, namun sedikit bumbu saja bisa membuatnya terasa lezat. Kentang pun bisa menjadi olahan yang terkesan mewah dan sudah pasti rasanya lezat.

Dilansir dari TheDailyMeal, Rabu (19/8/2015), berikut tujuh referensi olahan kentang yang tampilannya mewah dan juga lezat.

Fancy potato skins with Chorizo

Sajian makanan ini berbentuk kecil namun bukan menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan makanan camilan. Bagian tengah kentang diambil dagingnya hingga membentuk lubang kemudian bagian tengah diberi isian dengan chorizo atau sosis babi dan keju manchego. Olahan kentang ini termasuk dalam golongan hors d’ oeuvres yang nikmat disajikan panas. Anda  bisa mengganti sosis babi dengan sosis daging sapi.

Kentang hasselbeck

Kentang olahan ini memiliki bentuk yang unik dan menarik. Satu buah kentang diiris tipis tanpa putus kemudian dilumuri dengan mentega, garam dan merica, lalu dimatangkan dengan cara dipanggang dalam oven hingga matang. Bentuknya yang besar tentu membuat Anda penasaran dan tertarik, sajian ini cocok dihidangkan saat makan malam ataupun saat mengadakan pesta di rumah.

Kentang julia

Kentang Julia dibuat karena terinspirasi dari film Prancis berjudul Haute Cuisine. Olahan kentang klasik ini hanya memerlukan beberapa bahan ketika diolah. Kentang yang akan diolah, diiris menjadi bagian yang tipis kemudian dibumbui dengan lemak bebek, garam, merica dan cincangan parsley.

 

Mashed potato dengan wasabi

Jika Anda memiliki banyak kentang sisa dengan potongan yang tak beraturan, jangan pernah membuangnya karena sisa kentang ini bisa menjadi hidangan yang lezat. Masakan mewah yang pertama kali dibuat oleh Chef Masharu Morimoto ini memiliki rasa yang unik dan tentu saja berbeda dengan rasa masakan kentang biasa, dengan tambahan bumbu seperti dashi, sake, kecap, kaviar dan wasabi, cita rasa mashed potato ini terasa begitu berbeda.

 

Kentang croquettes

Kentang Croquettes atau kroket kentang bisa dikatakan makanan yang banyak disukai anak-anak hingga orang dewasa. Kroket kentang dibuat dengan cara menumbuk kentang yang telah digoreng, lalu kemudian membentuknya menjadi bulatan kecil sebelum digoreng kembali dalam minyak banyak. Tambahan keju parmesan pada kentang ini membuat rasanya semakin kaya dan lezat.

 

Kentang rosti

Untuk membuat kentang rosti, sebaiknya pilih kentang yang masih berusia muda. Setelah dikupas dan dibersihkan, kentang kemudian diparut hingga menjadi bentuk yang memanjang layaknya mi bihun. Setelah itu tambahkan sedikit tepung agar kentang saling menyatu, panggang hingga matang di atas wajan anti lengket hingga matang. Angkat dan sajikan bersama salmon panggang atau steak.

 

Kentang savoyarde

Kentang yang diiris dengan bentuk tipis ini cocok dijadikan hidangan snack ataupun sebagai lauk. Menyantap kentang ini cocok disandingkan dengan ayam panggang atau sapi panggangyang kaya akan bumbu. Kentang yang dimasak dalam mangkuk ini sekilas terlihat seperti cup cake namun ini adalah makanan pokok atau snack, bukan cup cakes yang termasuk adalam dessert.