Jangan Sisakan Sayur Berkuah Santan

UMUMNYA sayur berkuah santan selalu tersaji dalam porsi melimpah saat Lebaran. Pasalnya, seluruh anggota keluarga akan berkumpul dan makan bersama. Oleh karena itu jangan sisakan sayur berkuah santan agar cita rasa dan kualitasnya tetap terjaga.

Saat Hari Raya Idul Fitri, masyarakat Indonesia biasa menyuguhkan sayur berkuah santan sebagai sajian pelengkap menyantap ketupat dan sajian istimewa lainnya. Sayur berkuah santan ini biasanya berupa sayur lodeh, sayur nangka, gulai, dan lain sebagainya.

Sayur berkuah santan tersebut biasanya tidak habis dan masih tersisa. Jangan sisakan sayur berkuah santan tersebut untuk keesokan harinya.

“Umumnya makanan berkuah itu harus habis dalam sehari. Termasuk sayur berkuah santan,” kata Chef Fatahillah, Executive Chef Hotel Horizon, Samarinda kepada Okezone melalui pesan elektronik.

Chef Fatah mengatakan, sayur berkuah santan ini biasanya rentan basi, sehingga tidak ideal jika dikonsumsi esok hari. Oleh karena itu, masaklah sayur berkuah santan dengan porsi yang cukup agar tidak terbuang-buang.

“Sebenarnya tergantung cara masaknya. Karena santan ini mudah sekali basi, jadi pas mau masak harus benar-benar matang,” pungkasnya.