Resep Dendeng Paru Cabai Hijau untuk Sahur

BANYAK olahan lezat yang bisa dibuat dari paru sapi. Salah satunya adalah dendeng paru cabai hijau yang rasanya gurih dan khas.

Berikut resep dan cara membuat dendeng paru cabai hijau, sebagaimana disarikan dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa, disusun oleh Great! Kitchen, Selasa (14/7/2015).

Bahan-bahan

500 gr paru sapi, rebus dengan bumbu halus I, iris tipis

10 buah petai

Bumbu halus I

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 cm jahe

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

Bumbu halus II

100 gr cabai hijau keriting

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah tomat hijau

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt jeruk nipis

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan goreng paru hingga kecoklatan. Angkat, sisihkan;

2. Goreng petai hingga setengah matang, angkat dan sisihkan;

3. Tumis bumbu halus II sampai harum. Masukkan paru dan petai, masak hingga semua bahan tercampur rata dan matang;

4. Sajikan dengan nasi hangat. (yac)