Rempah Segar Ini Kerap Dijadikan Garnish

PADA makanan khas Italia penggunaan rempah kering seperti thyme, tarragon, bay leave, oregano atau rosemary adalah satu keharusan. Tanpa tambahan rempah ini rasa masakan italia pasti kurang sedap.

Biasanya rempah digunakan dalam bentuk kering, namun, dalam keadaan segar ternyata rempah ini bisa menjadi garnish atau hiasan dalam satu hidangan.

Dilansir dari Vegetables.co.nz, Selasa (26/5/2015) berikut beberapa rempah segar yang kerap digunakan sebagai garnish.

Oregano

Oregano kering pasti sudah tidak asing lagi karena bahan ini sudah pasti selalu digunakan pada masakan italia seperti pasta atau piza. Ternyata oregano segar bisa dan sering digunakan sebagai garnish atau hiasan pada makanan. Masakan berupa sayuran, kentang atau sajian lainnya sangat pas jika diberi garnish berupa oregano segar, apalagi untuk makanan bercita rasa khas Italia.

Rosemary

Rosemary kerap ditambahkan ketika mengolah masakan berbahan daging seperti daging domba, daging kambing ataupun daging sapi. Rasa yang dihasilkan dari rosemary kering membuat olahan daging semakin beraroma. Tidak banyak yang tahu jika rosemary segar memiliki bentuk dan tampilan yang cantik. Beberapa orang chef kadang menggunakan setangkai rosemary segar pada sajian steik.

Thyme

Tanaman thyme memiliki jenis yang beragam namun yang kerap digunakan adalah thyme dengan rasa segar seperti lemon. Daun thyme segar kadang terlihat di atas sajian dalam piring. Penggunaannya memang dibatasi hanya dalam jumlah sedikit karena rasa dari thyme agak menyengat dan khawatir jika digunakan dalam jumlah banyak akan merubah rasa dari hidangan.

Basil

Banyak orang beranggapan daun basil sama halnya dengan kemangi, padahal mereka adalah jenis daun yang berbeda. Daun basil muda memiliki warna hijau cerah namun bentuknya tidak terlalu besar. Basil segar kerap disajikan sebagai garnish, sajian yang cocok disandingkan dengan daun basil adalah makanan yang mengandung keju dan tomat.