Masak Olahan Daging Bebek Jangan Pelit Bumbu

OLAHAN daging bebek harganya lebih mahal, jadi saat memasak sendiri harus sungguh-sungguh. Agar rasanya enak, masak olahan daging bebek jangan pelit bumbu.

Selain ayam, olahan daging bebek juga tak kalah lezat. Dagingnya yang punya tekstur unik dan terasa gurih, membuatnya digemari banyak kalangan.

"Pokoknya masak bebek jangan takut sama bumbu. Makin dibanyakin malah makin enak. Bau amisnya hilang, rasanya juga tambah enak," kata salah satu karyawan Warung Bebek Rawit kepada Okezone di Kampoeng Tempo Doeloe (KTD) pada Jakarta Fashion & Food Festival (JFFF) 2015 di Kelapa Gading, Jakarta Utara, Rabu 13 Mei 2015.

Selain berpengaruh terhadap rasa, penggunaan bumbu yang banyak juga bisa menghilangkan bau amis pada daging bebek. Secara otomatis, jika menggunakan cara tersebut, daging bebek akan terasa semakin lezat dan juga tidak bau amis.

Selain bumbu yang banyak, bau amis daging bebek juga bisa dihilangkan dengan daun jeruk. Penggunaan daun jeruk untuk menghilangkan bau amis pada daging bebek menjadi salah satu rahasia kelezatan olahan bebek di Warung Bebek Rawit.

"Ngilangin bau amisnya pakai daun jeruk yang banyak waktu diolah (misalnya direbus-red)," pungkas pria yang tidak mau disebutkan namanya itu di JFFF 2015.