Resep Sambal Tomat Goreng Menggoyang Lidah

SAMBAL tomat goreng biasanya disajikan bersama pecel lele ataupun ayam goreng. Sambal akan lebih enak bila disajikan dengan lalapan.

Anda bisa membuat sendiri sambal tomat goreng di rumah. Berikut resep sambal tomat goreng yang dikutip dari buku Sambal, karya Chef Budi Sutomo, Rabu (13/5/2015).

Bahan-bahan

2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong

5 buah cabai merah besar, potong kasar

3 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt terasi bakar (bila suka)

Minyak untuk menumis

Garam, secukupnya

Gula, secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai harum. Masukkan tomat, tumis hingga air tomatnya habis dan semua bahan layu. Angkat;

2. Haluskan semua bahan. Sambal tomat goreng siap dijadikan teman makan nasi bersama ayam atau lele goreng;