Resep Sup Daun Kenikir

ANDA yang gemar menyantap makanan tradisional mungkin tidak asing dengan daun kenikir. Daun ini sering digunakan sebagai bahan campuran pada urap atau pecel sayuran. Daun kenikir memiliki aroma dan rasa yang khas.

Kepada Okezone, William Wongso yang dikenal sebagai pakar kuliner di Indonesia memberikan resep sup daun kenikir yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

250 gr daun kenikir, seduh

1 liter kaldu ayam

¼ butir bawang bombay, cincang

2 bawang putih, cincang

Jahe, secukupnya

Roti tawar secukupnya, potong kecil

Mentega, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan panci lalu lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Tuangkan kaldu ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih;

2. Masukkan daun kenikir dan aduk sebentar dan biarkan kembali mendidih. Angkat, kemudian blender hingga halus dan lembut;

3. Panaskan kembali di atas kompor, bumbui dengan lada dan garam. Tambahkan roti tawar sambil diaduk hingga tingkat kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sup kenikir siap disajikan.