Resep Dendeng Balado Basah

PENYANYI Juan Rahman mengaku jago membuat masakan khas Padang. Salah satu favoritnya adalah dendeng balado basah.

Kepada Okezone, finalis Kontes Dangdut Indonesia  (KDI) ini pun berbagi resep dendeng balado basah buatannya. Berikut resepnya.

Bahan-bahan

1/2 kg daging sapi, rebus sampai empuk, setelah empuk potong tipis melebar

20 cabai merah keriting

20 bawang merah

2 buah bawang putih ukuran besar

Minyak goreng secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Penyedap rasa vegetarian dari jamur secukupnya

Cara membuat

1. Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih hingga agak layu. Kemudian ulek kasar;

2. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu ulek dan tumis hingga harum dan setengah matang;

3. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong tipis ke dalam tumisan cabai, tambahkan air sekira setengah gelas dan masak hingga matang atau airnya agak sat. Masukkan garam dan gula serta bumbu penyedap, rasakan. Jika rasanya sudah pas, angkat dan sajikan.