Wajib, Masak Daging Ayam Sampai Matang

JIKA steik bisa dipilih tingkat kematangannya maka berbeda dengan daging ayam. Mengolah daging ayam harus sampai matang, karena dalam daging ayam mentah terkandung bakteri salmonella yang berbahaya bagi kesehatan

Chef Bara Pattiradjawane, seorang celebrity chef mengatakan, daging ayam tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan setengah matang, apalagi mentah.

"Daging ayam harus diolah hingga benar-benar matang," katanya saat ditemui di acara Telkomsel Cooking Class with Celeb yang digelar di Restoran Locanda, Senayan, Jakarta Pusat, Minggu (22/3/2015).

Ayam banyak diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat. Baik itu diolah dengan teknik dibakar, kukus, panggang atau goreng, daging ayam adalah olahan yang sangat familiar.

Untuk mengetahui tanda ayam sudah matang, adalah dengan sedikit menekannya menggunakan spatulla atau sendok. Jika daging sudah agak mengeras dan tidak membal berarti ayam sudah matang.

"Jika sudah agak keras berarti ayam sudah matang," ucap Chef Bara.

Dalam acara yang diikuti belasan peserta, mereka diharuskan membuat olahan berbahan daging ayam dan sajian asal Italia ini diberi nama Pollo ala Parmagiana-Chicken Parmagiana