Resep Seblak Bandung

SEBLAK adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat, yang terbuat dari bahan dasar kerupuk. Jika kerupuk yang biasa dikonsumsi memiliki tekstur renyah dan garing, maka berbeda dengan seblak yang merupakan kerupuk basah.

Dilansir dari AbraResto, Kamis (19/3/2015) berikut resep seblak bandung yang lezat.

Bahan-bahan:

100 gr kerupuk sagu (bisa juga gunakan kerupuk udang atau kerupuk ikan)

1 sdt bubuk kaldu ayam

2 sdm minyak goreng

6 buah bakso sapi

6 buah sosis sapi

1 butir telur

50 ml air

bawang goreng, secukupnya

Bumbu-bumbu:

10 buah cabai merah, iris

2 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

3 cm kencur atau jahe, cincang

Cara membuat:

1. Rendam kerupuk dalam air panas selama 10 menit sampai kenyal. Setelah itu tiriskan dan beri minyak goreng lalu aduk hingga rata. Sisihkan;

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan kencur atau jahe dan cabai merah. Masukkan telur, bakso dan sosis, aduk hingga rata. Masukkan kerupuk dan masak sambil diaduk hingga rata;

3. Bumbui dengan garam dan bubuk kaldu ayam, aduk kembali hingga rata. Tambahkan air dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.