Jenis Salak yang Tepat Dibuat Es Krim

BOSAN dengan rasa es krim cokelat atau stroberi? Sekarang ada varian es krim dari buah salak. Namun untuk membuat es krim salak yang lezat, memang tidak semua jenis salak bisa digunakan.

Inovasi kreatif dari seorang Gemadana Irza ini mampu menarik perhatian banyak orang, khususnya mereka pecinta es krim. Berawal dari keprihatinannya melihat banyaknya buah salak di daerah asalnya, yakni di Medan Selayang, Sumatera Utara, kini pria yang akrab disapa Irza ini justru bisa meraup banyak keuntungan.

Olahan es krim berbahan dasar krim, susu, gula dan buah salak ini dipasarkan menggunakan booth dan gerobak es krim. Meskipun terlihat sederhana, namun beberapa hal perlu diperhatikan agar es krim salak yang dihasilkan memiliki rasa dan tekstur yang baik.

Menurut Irza, tidak semua jenis salak bisa diolah menjadi es krim. Salak yang paling cocok adalah salak yang memiliki rasa manis asam dan sedikit sepat.