Kepiting Saus Singapura, Kesulitan Berbuah Kelezatan

BERBAGAI olahan makanan laut selalu digemari banyak orang, tidak terkecuali kepiting. Meski sedikit sulit saat menyantapnya, namun cita rasa kepiting mampu membangkitkan selera makan. Di restoran 48 Signature, Anda bisa memanjakan lidah dengan lezatnya santapan kepiting.

Restoran bergaya Tiongkok modern yang berlokasi di kawasan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara ini, tak hanya menyajikan ragam varian dimsum, tapi juga ada menu kepiting saus singapura yang sangat menggoda. Okezone pun berkesempatan mencicipi hidangan ini. Saat pesanan datang, kepiting berukuran besar dan terlihat penuh di dalam piring datar. Tampilannya merah merekah dengan siraman saus singapura yang aromanya tercium sedap.

Untuk menikmati kepiting saus singapura ini, ditemani dengan mantau goreng. "Kalau makan kepiting, cocoknya memang pakai mantau. Jadi dicocol ke saus singapura," jelas Grace Oentoro, Manager Marketing Corporate 48 Signature.

Saat dicicipi, mantaunya dibelah dan dicocol ke saus singapura. Warnanya yang merah merekah membuat Okezone awalnya menduga-duga, kalau rasanya akan pedas. Tapi, ternyata tidak. Sausnya terasa tidak terlalu pedas. Justru gurih, sedikit manis dan sedikit asam yang terasa. Sedangkan mantaunya, punya tekstur luar yang krispi dan lembut di dalam. Rasanya yang manis dan juga gurih ketika berpadu dengan saus singapura, terasa cocok di lidah.

Ini saat yang perlu usaha sedikit keras, yaitu ketika menikmati si kepiting. Namun, meski harus menggunakan cracker atau semacam tang untuk memecahkan cangkangnya, tapi terbayar ketika menikmati dagingnya yang lezat. Dagingnya manis, lembut dan terasa masih segar. Dicocol ke saus singapuranya juga sangat pas.(yac)