Resep Tumis Teripang Spesial untuk Imlek

1. Rebus teripang dengan garam dan jahe selama 10 menit. Masukkan ke air dingin dan bersihkan. Lalu iris panjang melintang.

2. Taburi iga babi dengan kecap asin, minyak wijen, angjiu, dan merica selama 4 jam. Kemudian balut iga babi dengan maizena.

3. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng masing–masing 2 sdm pada wajan, masukkan bawang merah, jahe, dan iga babi yang telah dilapisi maizena. Masak dengan api kecil hingga kulit iga babi crispy.

4. Tambahkan jamur hioko, scallop, jamur merang, pare, dan wortel, aduk rata. Tambahkan saus tiram dan air panas hingga menutupi seluruh bahan.

5. Masak selama 30 menit. Tambahkan teripang, kacang polong, dan tahu sumedang. Masak sebentar hingga seluruh bahan matang. Tambahkan seasoning secukupnya. Angkat dan sajikan.(yac)

(Tuty Ocktaviany)