Buah Ini Bisa Ubah Rasa Pahit jadi Manis

BUAH berwarna merah ini sekilas tampak seperti perpaduan antara goji berry dan terong belanda. Tapi, tahukah Anda, buah ini bernama miracle fruit alias buah ajaib?

Buah yang masih tergolong dalam beri-berian ini memiliki nama latin synsepalum dulcificum. Buah tersebut populer di Afrika Barat sejak abad 18.

Buah ini memang 'ajaib'. Dilansir Theatlantic, Sabtu (14/2/2015), buah ini bisa membuat makanan yang memiliki rasa asam dan pahit, terasa manis. Coba makan jeruk asam setelah mengunyah buah ajaib ini. Jeruk diklaim akan terasa manis.

Hal ini, karena kandungan miraculin dalam buah, yang bisa mengaktifkan saraf lidah yang peka terhadap rasa manis.

Buah ini tengah dilirik sebagai alternatif pemanis bagi orang-orang yang membatasi asupan gula. Bahkan, saat ini buah telah diolah menjadi tablet sehingga lebih mudah dikonsumsi. Selain itu, agar memiliki daya simpan yang lebih lama.

Namun, hingga saat ini penelitian mengenai kemungkinan efek samping miraculin dalam buah ajaib belum tuntas dilakukan.(ndr)