3. Kentang dicelupkan ke cairan pengontrol warna makanan, seperti dekstrosa, dengan tambahan dan natrium asam pirofosfat. Ini berfungsi untuk mengembangkan dan mengawetkan makanan.
4. Kentang digoreng sebentar agar bagian luarnya terasa renyah.
5. Kentang yang sudah melalui proses tersebut langsung dibekukan dan siap dikirim ke semua gerai.(ndr)
(Fitri Yulianti)