Perhatikan Suhu Air Saat Menyeduh Teh

UNTUK menghasilkan aroma dan rasa teh yang nikmat, suhu atau panas air perlu diperhatikan. Setiap jenis teh memiliki penerapan yang berbeda-beda terkait suhu air yang digunakan.

Ketika menyeduh teh hijau, ini akan berbeda suhu panas airnya dengan ketika menyeduh teh oolong. Spesialis teh Indonesia Ratna Somantri membeberkan sejumlah perbedaan terkait suhu air yang digunakan untuk menyeduh. Seperti dilansir dari bukunya yang berjudul The Story in A Cup of Tea.

Teh hitam

Teh hitam adalah teh yang dibuat dari pucuk daun muda dan darjeeling first flush. Suhu air yang dibutuhkan untuk menyeduh teh hitam sebaiknya 85-90 derajat Celcius.

Teh hijau melati