CLIQUE Kitchen & Bar mempunyai menu pangsit berbeda dari yang lain. Sajian bernama fagottini con salsa di pomodoro ini menjadi hidangan khasnya.
“Isinya bayam dan keju. Bayamnya direbus terus dicincang dan ditumis dengan bawang merah,
bawang bombay, dan rempah. Setelah itu, dicampur keju dan diisikan ke kulit pangsit yang sudah dicetak bulat,” kata Jaka Lestari, Executive Chef Clique Kitchen & Bar, di Gading Serpong, Kamis 18 Desember 2014.
Fagottini con salsa di pomodoro ala restoran Italia ini disiram dengan dua saus yang telah menjadi satu. Chef Jaka mengatakan pangsit ala Italia ini menggunakan saus tomat dan saus bechamel.
"Setelah itu, saus tomat dan saus bechamel digabung jadi satu,” tutupnya.
(Fitri Yulianti)
