Hindari Asparagus dengan Tanda-Tanda Ini

Periksa ujung dari asparagus. Serabut hijau yang masih mulus dan rapat menandakan asparagus masih segar. Jika warna serabutnya kekuningan atau kering, ini menandakan sayuran asparagus sudah tua.

Diameter

Pilih diameter dari batang asparagus sesuai kebutuhan. Meski ukuran batangnya tidak memengaruhi rasa dan tekstur, namun ini diperlukan saat mempresentasikan makanan yang hendak Anda buat. Terkadang, asparagus yang kecil akan terlihat lebih menggoda.

Hindari Asparagus dengan tanda-tanda ini

Jangan membeli asparagus jika batangnya terlihat berwarna kekuningan, bintik-bintik atau layu. Hindari juga asparagus yang serabut atau bunga diujungnya terlalu panjang. Pasalnya, asparagus hanya lezat disantap bagian batangnya saja.

(Tuty Ocktaviany)