Khasiat Daun Pepaya untuk Olahan Daging Kambing, Ini Fungsi dan Cara Menggunakannya!
JAKARTA - Olahan daging kambing menjadi primadona saat perayaan Idul Adha. Daging kambing bisa diolah menjadi berbagai menu masakan seperti sate, sop, hingga gulai.
Namun, salah satu permasalahan dari daging kambing ialah bau prengusnya. Masih banyak masyarakat yang belum memahami cara menghilangkan bau pada daging kambing sebelum dioleh menjadi menu masakan yang lezat.
Menghilangkan bau pada daging kambing pun ada berbagai cara. Mulai dari tidak mencuci dagingnya hingga menggunakan daun pepaya.
Mungkin belum banyak yang mengerti bagaimana cara kerja daun pepaya untuk menghilangkan bau pada kambing. Daun pepaya bisa membantu menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Selain menghilangkan bau, daun pepaya juga bisa membantu mengempukan daging.
Caranya pun sangat mudah. Melansir kanal YouTube, Home Cooking, Anda perlu menyiapkan beberapa lembar daun pepaya tua kemudian diremas-remas.
Kemudian, tata di atas daging kambing yang siap diolah dan tumpuk dengan sisa daun pepaya lainnya. Pastikan seluruh daging sudah terlumuri oleh remasan daun pepaya.
Setelahnya, diamkan daging kambing yang sudah ditumpuk dengan daun pepaya selama 30 menit. Bila sudah, daging kambing pun siap diolah dan tak mengeluarkan bau prengus. Daging juga bisa jadi lebih empuk saat disantap.
Anda juga bisa memaksimalkan cara menghilangkan bau pada daging kambing ini dengan tidak mencuci daging. Mencuci daging kambing malah akan membuatnya baumya semakin kuat.
Apalagi, jika daging tersebut direndam lantaran hal itu membuat cairan daging akan keluaran bersama dengan baunya.
(Kemas Irawan Nurrachman)
