Resep Dimsum Dada Ayam ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan Nikmat dan Bergizi
JAKARTA - Dimsum bisa menjadi salah satu ide camilan lezat untuk disantap bersama keluarga di akhir pekan karena memiliki berbagai variasi rasa dan isian yang menggugah selera.
Cara penyajian dimsum yang hangat dan praktis, membuat suasana makan bersama menjadi lebih hangat dan menyenangkan. Salah satu yang bisa kamu coba buat adalah dimsum dada ayam.
Resep dimsum dada ayam ala Chef Devina Hermawan berikut ini bisa menjadi rekomendasi, karena selain lezat, juga kaya akan protein.
Berikut resep dimsum dada ayam ala Chef Devina Hermawan, dilansir dari akun Instagramnya, @devinahermawan, Jumat (2/5/2025).
Resep Dimsum Dada Ayam (untuk 20 pcs)
Bahan dimsum:
300 gr dada ayam giling
150 gr jamur kancing putih
50 gr wortel (opsional)
1 batang daun bawang, cincang
2 siung bawang putih
2 butir putih telur
1 sdm air
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu jamur
1 sdt MSG (opsional)
1 sdt baking powder
3 sdm tapioka
Bahan lainnya:
sawi putih
kulit siomay/pangsit
wortel parut
Pelengkap:
chili oil
kecap asin
Cara membuat:
1. Potong kotak besar jamur kancing putih kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga layu
2. Di dalam mangkuk, campurkan dada ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, MSG dan merica, aduk hingga lengket
3. Masukkan parutan bawang putih, wortel, daun bawang iris, putih telur, air, saus tiram, minyak wijen dan tumisan jamur, aduk rata
4. Masukkan tapioka dan baking powder, aduk rata kemudian masukkan ke dalam kulkas
5. Kukus sawi putih selama 3 menit kemudian buang batang putih pada sawi dan belah dua
6. Letakkan adonan di atas sawi kemudian gulung membentuk siomay dan letakkan parutan wortel di atasnya. Kukus selama 8 menit
7. Dimsum dada ayam siap disajikan.
(Qur'anul Hidayat)
