Mengenal Sajian Chicken Tender, Tren Sensasi Makan Ayam Goreng Tanpa Tulang
Ayam goreng merupakan salah satu sajian favorit sejuta umat, tidak terkecuali masyarakat Indonesia. Makanan satu ini bahkan cukup menjamur di menu berbagai restoran Tanah Air.
Nah, dari sekian banyak jenis ayam goreng, beberapa diantaranya kerap menjadi favorit. Salah satunya chicken tender dengan flavor atau ayam goreng dengan berbagai rasa.
General Manager Wingstop Indonesia, Gustain Syakie mengatakan, kini masyarakat Indonesia lebih gemar mengeksplore berbagai jenis dan rasa sajian ayam goreng.
“Semua potongan (ayam goreng) diminati karena memang mereka mencari flavor, rasa, jadi mau potongan apapun yang penting rasanya masuk di lidah mereka,” ujar Gustain, saat diwawancara di Jakarta Selatan, baru-baru ini.
Selain itu, Gustain menyebut, masyarakat kini banyak yang mulai mencari ayam goreng jenis chicken tender karena dinilai lebih juicy di bagian dagingnya, dan crispy di bagian tepungnya. Chicken tender sendiri merupakan ayam fillet yang letaknya di bagian bawah dada. Teksturnya lembut, empuk, dan juicy jika dimasak dengan benar.
Bagian satu ini memberikan sensasi menyantap ayam goreng dengan kelembutan bagian dada ayam tanpa tulang.
“Jadi chicken tender ini ayam tanpa tulang. Jadi chicken tender ini kan memang ayam bagian dada dan kita prosesnya itu dibaluri dengan tepung. Jadi krispi, makanya chicken tender kita lebih crunchy,” tutur Gustain.
“Jadi prosesnya seperti itu. Ketika memang sudah dibaluri oleh tepung, dia lebih crunchy aja,” lanjutnya.
Sajian chicken tender sendiri makin nikmat jika disajikan dengan saus ranch yang lebih creamy, salah satunya seperti yang baru diluncurkan Wingstop. Dengan tekstur yang lebih creamy, saus ini sempurna untuk menemani setiap gigitan chicken tender.
Saus ranch sendiri dibuat dari bahan-bahan berkualitas yang memberikan rasa lezat dan tekstur yang lebih creamy dengan mengkombinasikan campuran mayonaise, parsley, dan sedikit perasan jeruk lemon.
(Qur'anul Hidayat)
