Susu Ikan Vs Susu Sapi, Mana yang Lebih Bernutrisi?
MASYARAKAT Indonesia kini tengah dihebohkan dengan kehadiran susu ikan yang rencananya bakal masuk dalam daftar menu makan siang gratis yang digagas oleh Prabowo Subianto dan Gibran Rakabuming Raka.
Banyak masyarakat yang masih bingung dengan apa itu susu ikan dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh. Terlebih, bagi mereka yang terbiasa mengonsumsi susu sapi. Tak jarang hal ini membuat masyarakat bertanya-tanya, apakah perbedaan antara susu sapi dan susu ikan?
Ketua Komite Advokasi Percepatan Penurunan Stunting PB IDI sekaligus Guru Besar Gizi Klinik Universitas Hasanuddin Makassar, Prof. dr. Agussalim Bukhari mengatakan, secara garis besar, susu ikan dan susu sapi jelas berbeda.
“Apakah setara susu sapi dengan susu ikan? yang satu dari susu sapi, yang satu dari ikan. Secara logika saja pasti tidak 100 persen sama, tidak setara, tidak persis sama,” ujar Prof. Agussalim, dalam media briefing IDI, secara daring, Jumat, (13/9/2024).
Namun, Prof. Agus menegaskan, meski memiliki kandungan yang berbeda, keduanya bisa sama-sama bisa menjadi sumber protein. Hanya saja, dia menyarankan masyarakat agar tidak hanya bergantung pada susu sebagai pemenuhan protein. Pasalnya, masih ada sumber protein lain dari berbagai jenis makanan untuk pemenuhan gizi harian.
“Tapi tadi saya katakan bahwa sebagai sumber protein, dua-duanya tentu baik. Jadi sumber protein itu ada banyak. Tidak boleh kita mengharapkan dari susu saja. Apalagi, susu kan juga harganya menjadi mahal kan sekarang,” katanya.
Hanya saja, Prof. Agus menyebut, susu ikan bisa menjadi alternatif karena dinilai lebih murah dan bahan bakunya lebih mudah didapatkan, mengingat Indonesia merupakan negara maritim.
“Nah sedangkan untuk ikan kan lebih mudah tinggal kita tangkap saja di perairan kita. Dari segi bahan baku itu lebih murah,” katanya.
Pada dasarnya susu ikan memiliki kandungan gizi yang serupa dengan susu sapi. Yakni sama-sama kaya akan protein, vitamin dan mineral. Namun, Prof.Agus menyebut, susu ikan bisa saja lebih kaya akan Omega 3.
