Berkunjung ke Iloilo, Surga Kuliner Filipina yang dinobatkan UNESCO Jadi Kota Kreatif Gastronomi
Apa yang dicapai Iloilo dapat menjadi inspirasi bagi kota-kota di Indonesia. Menurut data yang ditelusuri Okezone, Iloilo merupakan sedikit kota di Asia Tenggara yang mendapatkan status kota kreatif gastronomi dari UNESCO.
Selain Iloilo, tercatat hanya ada Battambang (Kamboja), Kuching (Malaysia), Phetchaburi dan Phuket (Thailand). Berhubung Indonesia memiliki ragam makanan yang kaya dan khas, bukan tak mungkin dalam waktu dekat ada kota di Indonesia yang mengikuti jejak Iloilo.
Pengertian Kota Kreatif Gastronomi
Kota kreatif gastronomi merupakan kota yang dianggap memiliki keunggulan dalam bidang kuliner. Tak sampai di situ, kota ini juga dinilai memiliki pengaruh terhadap kebudayaan melalui makanan.
Warisan kuliner yang kuat baik itu makanan tradisional maupun modern, menjadikan sebuah kota terpilih ke dalam Kota kreatif gastronomi oleh UNESCO. Ada beberapa ciri yang membuat sebuah negara terpilih sebagai kota kreatif gastronomi.
Beberapa di antaranya adalah, gastronomi yang berkembang dengan baik di area tersebut, komunitas gastronomi yang kuat, penggunaan bahan-bahan masakan lokal, rutin menggelar festival kuliner hingga pendidikan kuliner.
(Martin Bagya Kertiyasa)
