Resep Nasi Uduk dan Soto Banjar yang Jadi Menu Sarapan Jokowi di IKN
PRESIDEN RI, Joko Widodo sudah mulai berkantor di Ibu Kota Nusantara (IKN), Kalimantan Timur sejak Senin 29 Juli 2024. Sebelum memulai kegiatannya, Jokowi pun menyantap sarapan pagi yang disediakan saat berada di IKN yakni nasi uduk dan soto Banjar.
Nasi uduk sendiri merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang mudah ditemukan. Nasi dengan rasa gurih santan ini cocok dipadukan dengan berbagai lauk pauk Nusantara lainnya, termasuk soto Banjar ini.
Sementara itu, soto Banjar merupakan makanan khas Kalimantan Selatan. Perpaduan kuah kuning yang nikmat dengan isian dari soto tersebut membuat menu ini cocok dijadikan menu sarapan Jokowi saat berada di IKN.
Penasaran bagaimana resep dan cara membuat nasi uduk serta soto Banjar yang menjadi menu sarapan Presiden RI, Joko Widodo di IKN ini? Yuk simak dari kanal YouTube, Endeus TV.
Resep Soto Banjar:
Bahan-bahan:
4 sdm minyak goreng
2,5 liter air
1 ekor ayam kampung
4 butir kapulaga
6 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 buah pekak
1 buah biji pala
2 sdt garam
Bahan bumbu:
8 siung bawang putih
12 butir bawang merah
3 cm jahe
2 sdt garam
½ sdt merica
4 butir kemiri
3 cm kunyit
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu
2. Tumis bahan bumbu halus hingga matang
3. Rebus ayam kampung, masukkan kapulaga, kayu manis, cengkih, pekak, biji pala, dan garam hingga mendidih
4. Angkat ayam, kemudian masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih
5. Suir-suir ayam
6. Sajikan dengan ketupat, bihun, perkedel, dan telur rebus
Resep Nasi Uduk
Bahan-bahan:
550 gram beras (4 cup nasi)
800 ml santan
2 siung bawang putih haluskan
2 batang serai
5 lembar daun salam
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, kemudian masukan ke dalam rice cooker atau bisa dimasak manual menggunakan wajan
2. Masukan serai, daun pandan, daun jeruk dan daun salam
3. Tuang santan, aduk rata. Lalu tambahkan lada dan penyedap rasa bila ingin ditambahkan
4. Aduk-aduk lalu masak nasi tersebut sesuai dengan metode yang Anda inginkan
5. Bila memasak di wajan, aduk-aduk beras yang sedang dimasak agar tidak gosong. Setelah air surut, kukus beras yang sudah dimasak
6. Masak hingga 20-30 menit
7. Nasi uduk siap dihidangkan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
