Masuk Dafar Terenak di Dunia, Ini Beda Pempek Bangka dan Palembang
MAKANAN Indonesia kembali masuk daftar makanan terenak versi Taste Atlas. Kali ini, pempek didaulat jadi makanan terenak di dunia.
Pempek ada di urutan ke-13 dari 100 makanan terenak di dunia versi Taste Atlas. Pempek berhasil mengalahkan karage andalan Jepang yang berada di posisi 23, dan hot pot khas China yang berada di posisi 39.
Hal ini mengacu pada daftar Taste Atlas bertajuk '100 Best Dishes in the World' yang dipublish pada Kamis, 18 Juli 2024 melalui akun Instagram @tasteatlas.
Pempek memang menjadi kudapan favorit ketika berkunjung ke Palembang, Sumatera Selatan. Bahkan, makanan ini banyak disukai masyarakat di seluruh pelosok negeri.
Pempek paling terkenal yakni jenis Kapal Selam dan Bangka. Keduanya punya cita rasa nikmat yang sama-sama bisa menggoyang lidah. Cara menyantapnya pun serupa dengan cuko khasnya yakni kuah cokelat yang terbuat dari asam jawa, gula merah dan cabai.
Akan tetapi, pempek Palembang dan Bangka punya perbedaan yang tak banyak diketahui. Perbedaan itu terdapat dari proses pembuatannya sebelum disajikan.
"Kalau yang dari Bangka itu bisa di kukus atau di rebus, kalau palembang itu cuma di goreng aja. Kalau Bangka bisa di frozen juga," tutur Feby, penjual Pempek Cake dalam acara Morning Update di Inews TV.
Feby sendiri menjual pempek dengan cara penyajian yang berbeda. Betapa tidak, di tangan Feby dan Welven sang suami, makanan yang kuat dengan rasa gurihnya ini bisa menjadi hadiah spesial saat perayaan ulang tahun untuk orang terkasih.
"Jadi bisa di request aja sih aku mau kapal selam semua, atau yang lain, banyak sih ada kulit keju, ada telur. Jadi buat suka yang asin biasanya pakai pempek cake," ujar Feby.
Feby kemudian menceritakan awal mula memiliki ide tersebut. Dahulu, ia hanya membuat pempek cake sebagai kejutan ulang tahun sang suami sebelum menikah mereka. Dari situlah ia melanjutkan ide ini untuk membuka bisnis kuliner secara daring.
"Dulu awalnya cuma mau surprise buat dia jadi aku bikin yang asin. Kita ada boxnya gitu biasanya kita wripe lagi sih. Rangenya dari 250 aja sih sesuai buket aja," tambah Feby.
Lebih lanjut, pempek buatan Feby tak hanya bisa menjadi pengganti kue ulang tahun. Namun, ia juga menyediakan paket untuk hadiah spesial di acara perkantoran hingga pernikahan.
(Rizky Pradita Ananda)
