Apa Itu Jaje Laklak, Kue Khas Bali yang Siap Dihidangkan di World Water Forum 2024
DESA wisata Jatiluwih Bali terpilih menjadi destinasi yang akan dikunjungi oleh delegasi World Water Forum ke-10. Acara tersebut sendiri merupakan penyelenggaraan forum air internasional terbesar di dunia yang akan diselenggarakan pada 18 – 25 Mei mendatang.
World Water Forum ke-10 ini akan menjadi kesempatan emas bagi Indonesia untuk memperkenalkan keragaman budaya dan pariwisata, khususnya Bali kepada dunia.
Nah, menurut Ketua DTW desa wisata Jatiluwih, Ketut Purna Jhon, di momen ini para delegasi rencananya akan disuguhkan salah satu hidangan spesial khas Bali, yakni Jaje Laklak.
BACA JUGA:
“Jika memungkinkan, kami juga akan menyuguhkan Jaje Laklak kepada delegasi World Water Forum,” kata Ketut Purna John, dikutip dari siaran media resmi Kemenparekraf RI, Minggu (28/4/2024)
BACA JUGA:
“Jaje Laklak ini mirip seperti kue serabi, tetapi dibuat dengan bahan dari beras merah,” imbuhnya.
Sebagai informasi, melansir dari laman Kemdikbud, Jaje Laklak sekilas mirip dengan kue serabi (Jawa) atau surabi (Sunda atau Bandung). Jajanan tradisional khas Bali ini bisa disuguhkan sebagai pengantar minum kopi dan teh maupun suasana lainnya.
Jajanan tradisional Jaje Laklak ini, umumnya bisa didapat di pasar tradisional atau warung-warung atau pedagang kue tradisional yang ada di Bali.
Bahan untuk pembuatan jaje laklak ini sebagaimana banyak jenis kue tradisional khas Indonesia lainnya, yakni campuran tepung beras air, gula, dan pewarna alami lalu adonannya dicetak menggunakan cetakan serabi tanah liat, kemudian dimasak di atas kayu bakar, sehingga punya sensasi rasa smokey menarik dna khas untuk dinikmati.
Kue ini disajikan dengan gula merah yang dicairkan dan taburan parutan kelapa sebagai topping. Jaje Laklak berwarna putih dan ada pula yang berwarna hijau, warna hijau berasal dari pewarnaan alami yaitu berasal dari air daun pandan yang dicampurkan ke dalam adonan. Namun bisa juga warnanya pink atau coklat dari perwarna makanan.
(Rizky Pradita Ananda)
