Tak Melulu Harus Menu Timur Tengah, Ini Kuliner Khas Peranakan yang Cocok Jadi Santap Buka Puasa
MENU makanan selama bulan suci Ramadhan memang sangat kental dengan menu makanan khas Timur Tengah. Bumbu yang penuh rempah dan menghadirkan cita rasa baru dan hangat di lidah membuat banyak orang gemar mengkonsumsinya ketika berbuka puasa.
Tak heran banyak restoran yang menyajikan menu makanan khas Timur Tengah saat bulan puasa. Namun, menu berbuka puasa tak melulu didominasi dengan kuliner Timur Tengah lho. Bagi sebagian orang yang tidak suka rempah yang terlalu kencang dan dominan, Anda bisa coba berbuka puasa dengan menu masakan khas Peranakan.
Tentunya hal ini bisa memberikan kesan yang baru di hangatnya momen Ramadhan. Menu khas Peranakan yang memiliki percampuran rempah kuliner Chinese yang oriental dengan digabungkan cita rasa dari lidah masyarakat Asia Tenggara. Kuliner ini tentu masih sangat familiar dan nyaman di lidah masyarakat Indonesia.
Seorang Food producer MasterChef Season 3, MasterChef Junior Season 1, 2, dan 3, Chef Theo Setyo mengungkap bahwa hidangan khas Peranakan memiliki berbagai macam menu yang sangat variatif.
Dia pun menyatakan bahwa membawa kuliner peranakan di momen bulan Ramadhan menjadi tantangan baru baginya, setelah lebih dari 20 tahun berkecimpung di industri kuliner Tanah Air.
“Kuliner Peranakan menjadi tantangan baru bagi saya dan Nusadrasa. Menu yang kami hadirkan mulai dari makanan pembuka hingga penutup. Ada Asinan Buah Octopus, Seafood Laksa, Ayam Masak Merah, Daging Bumbu Berempah, Ikan Bumbu Arsik, Laksamana Mengamuk, Puding Kopi Tarik,” kata Chef Theo Setyo dikutip dari siaran pers Novotel Mangga Dua Square.
