Resep Makan Siang empal suwir, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
RESEP makan siang kali ini adalah merupakan empal suwir yang menggugah selera. Empal ini memang sangat nikmat jika dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Nah, berikut resep makan siang empal suwir gurih seperti dilansir dari akun Instagram @xanderkitchen.
Bahan-bahan:
750 gram daging sapi (sengkel, paha)
3 lembar daun salam
2 batang sereh, digeprek
1500 ml santan sedang
Gula merah disisir secukupnya
2 sendok makan air asam jawa
Garam, gula secukupnya
Bumbu dihaluskan :
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Sejempol lengkuas
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
½ sendok teh merica
Cara membuat :
1. Cuci daging dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Dalam wajan, masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, serai, gula merah, air asam jawa, garam, gula pasir secukupnya.
3. Masak daging hingga mendidih, turunkan suhu secara berkala.
4. Masak hingga daging setengah empuk dan kuah menyusut, bumbu sesuai selera.
5. Keluarkan dagingnya, potong kecil-kecil, tumbuk hingga agak pipih lalu potong-potong.
6. Kembalikan suwiran daging ke dalam panci, masak dengan sisa kuah hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
(Martin Bagya Kertiyasa)
