Resep Kue Natal Rouge Berry Biggie
KUE kering memang menjadi salah satu hidangan yang kerap hadir saat Natal. Banyak orang yang biasanya membeli kue kering sebagai camilan Natal. Tapi, kalau Anda memiliki cukup waktu Anda bisa mencoba membuat sendiri loh.
Nah, salah satu kue kering yang bisa menjadi kue natal adalah Rouge Berry Biggie. Kue ini pun setidaknya terdiri dari tiga bagian, masing-masing memiliki bahan yang berbeda.
Dalam membuat rouge berry biggie, Anda perlu mempersiapkan tiga bagian bahan. Yang pertama untuk membuat kue kering Macadamia, kedua untuk saus atau ganache stroberi, dan ketiga untuk mousse coklat putih.
Bahan-bahan:
180 gram tepung almond
40 gram Jaggery (gula merah)
35 gram mentega almond
40 gram susu almond
1/4 sendok teh (sdt) baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sendok makan (sdm) vanila
10 gram kacang macadamia
20 gram cokelat chip putih vegan
Bahan untuk ganache stroberi:
150 gram cokelat hitam vegan,
10 gram krim non susu,
62 gram stroberi yang dihaluskan.
Bahan untuk mousse coklat putih:
90 gram cokelat putih vegan
30 gram krim non susu
60 gram krim kocok non-susu
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan basah seperti mentega almond dan susu almond ke mangkuk.
2. Campurkan semua bahan kering seperti tepung almond, jaggery, baking powder dan soda kue, kacang macadamia dan cokelat chip ke dalam adonan basah.
3. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit.
4.. Sambil menunggu kue macadamia terpanggang dan matang, siapkan ganache atau saus stroberi.
5. Panaskan krim di dalam wajan dan aduk hingga bertekstur halus. Tuangkan campuran krim yang masih dalam keadaan panas ke atas 150 gram coklat putih dan stroberi yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
6. Terakhir, siapkan mousse coklat putih. Cara membuatnya, panaskan krim non-susu dalam wajan dan tuangkan di atas coklat. Kocok krim kocok (whipped cream) non-susu dan masukkan ganache stroberi yang sebelumnya sudah dibuat.
7. Setelah kue matang, kue kering Macadamia bisa disantap bersama saus ganache stroberi dan mousse saat sudah dingin.
8. Sebagai pelengkap penyajian, taburi dengan stroberi segar dan kacang macadamia.
(Martin Bagya Kertiyasa)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
