Duo Chef Hendro dan Sodikin Juara Black Box Competition ICA di Semarang, Begini Strateginya
Begitu juga setelah mengetahui bahan dalam box ada kerang, bandeng dan daging sapi, mereka menentukan strategi dan berbagi tugas. Baik yang kebagian untuk fokus ke plating dan membuat sausnya.
“Dikasih waktu 50 menit dan menghidungkan untuk empat porsi. Kami membuat appetizer bandeng isi kerang saus balado dan main course-nya, sei sapi saus gule dan getuk,” kata Chef Hendro.
Selaku Ketua BPD Jawa Tengah, Chef Hendro senang dengan ajang seperti ini. Sekalipun sudah lama berkecimpung di industri kuliner, dia tertantang untuk uji kemampuan memasak.
Chef Hendro pun berharap, para chef ICA bisa berkreasi terus dengan mengolah bahan lokal.
“Tetap semangat generasi muda, tidak patah semangat, tetap berkreasi dengan bahan lokal Indonesia. Tugas berat kita, bertanggung jawab mengedukasi anak muda,” katanya.
Sementara itu, Chef Sodikin selaku Ketua BPD Jawa Barat berharap banyak kuliner Indonesia bisa go international.
“Bahan baku Indonesia banyak. Kita bisa olah menjadi kuliner yang terkenal dan enak dimakan,” kata Chef Sodikin yang mendapatkan uang tunai Rp5 juta sebagai juara pertama.
ICA Gigih Menduniakan Makanan Indonesia, Kuliner Lokal Tidak Lekang Zaman
(Tuty Ocktaviany)
