Viral Chef Australia Bikin Kue Mirip Kembang Goyang Pakai Caviar
BARU-baru ini viral di media sosial TikTok, seorang chef asal Sydney, Australia, membuat kuliner kue kering yang tampak mirip dengan kembang goyang, salah satu penganan khas Betawi
Menariknya, chef yang diketahui bernama Reynold Poer itu menyajikan satu buah kembang goyang bukan hanya dengan plating yang mewah tapi tambahan bahan yang tidak biasa yang membuat kue mirip kembang goyang itu jadi naik level.
Dalam video viral yang dibagikan akun TikTok @reynoldpoer tersebut, tampak sang chef pertama-tama menampilkan proses pembuatan kembang goyang seperti pada umumnya.
Sesuai namanya, adonan kembang goyang yang terbuat dari bahan dasar tepung beras atau tepung ketan tersebut dicetak menggunakan cetakan menyerupai kelopak kembang.
(Foto: TikTok @reynoldpoer)
Kemudian, adonan di cetakan digoyang-goyang di dalam minyak goreng panas hingga adonan terlepas dari cetakan. Nah, bedanya jika masyarakat Indonesia langsung melahap kembang goyang usai digoreng, dalam video tersebut sang chef terlihat mengisi seluruh lubang kembang goyang dengan beberapa isian alias filling.
Rupanya, Chef Reynold bukan membuat kembang goyang khas Indonesia, namun sajian Rosette, kue kering asal Swedia yang memang mirip dengan kue kembang goyang.
Hal itu juga ia ungkapkan lewat keterangan unggahannya. Sama seperti kembang goyang, rosette juga merupakan kuliner jadul daru Swedia yang termasuk dalam kuliner spesial.
“Camilan jadul tapi emas. The Rosette berasal dari Skandinavia, camilan kecil ini berhasil mempengaruhi dunia dengan banyak budaya mengambil versi tradisional mereka,” jelas Chef Reynold, dikutip Minggu (3/9/2023)
Dalam video, Chef Reynold tampak mengisi isian rosette yang ia buat dengan beberapa jenis selai, mulai dari selai kuning telur, selai ikan tuna, krim jamon, hingga dibalut dengan topping caviar.
“Isinya selai kuning telur, chutoro asap (Tuna Belly), krim jamon dan di atasnya caviar hibrida kaluga N25,” tuturnya.
Video viral yang sudah memperoleh hingga 2,6juta kali penayangan itu pun langsung ramai dibanjiri komentar para netizen Indonesia. Banyak netizen di Indonesia yang dibuat terkecoh dengan sajian Chef Reynold. Banyak yang menyebut, sajian tersebut memang sangat mirip dengan kembang goyang.
“Flower dance nih kalau kata emak gue,” tulis akun @a*****
“Kue goyang goyang itu mah kalo disini,” kata @nr******
“Kembang goyang versi fancy,” ujar @je*****
“In indonesia we say 'dance flower',” ujar @sp******
“Jadi estetik dan mahal,” timpal @u******
“Flower dance with caviar,” kata @fw*****
“Kue matahari kalau di pasar,” komentar dari netizen pemilik akun bernama @my******
(Rizky Pradita Ananda)
