Apakah Singkong Tidak Boleh Dikonsumsi oleh Penderita Asam Urat?
BEBERAPA fakta terkait apakah singkong boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat menarik untuk dikulik. Pasalnya, singkong dianggap memiliki kandungan purin tinggi yang harus dihindari oleh penderita asam urat.
Lantas apakah singkong tidak boleh dikonsumsi oleh penderita asam urat? Jawabannya tidak benar. Melansir dari Healthifyme, bagian tanaman singkong yang mengandung banyak purin adalah daunnya, bukan di umbinya. Untuk itu aman bagi penderita asam urat.
Melansir dari Casana Foods, makanan berbahan dasar singkong dapat digunakan untuk mengurangi kelebihan asam urat dan melancarkan keluarnya limfatik.
Meski begitu, singkong tidak boleh langsung dikonsumsi saat masih mentah. Hal ini karena mengandung banyak sianida alami yang sangat beracun untuk tubuh. Pengolahan yang salah juga dapat berakibat fatal bagi kesehatan.
Selain itu, dalam proses tumbuhnya tanaman singkong juga menyerap seluruh polutan beracun yang berada di tanah tempatnya tumbuh. Oleh karena itu, tidak semua singkong baik untuk dimakan.
Melansir dari Medical News Today, untuk terhindar dari racun dan polutan yang mungkin terkandung dalam singkong, kita perlu memastikan bahwa singkong yang akan diolah harus berasal dari tempat yang baik dan aman.
Selain itu, untuk menghilangkan sianida alami dalam singkong dapat dilakukan dengan mengupas singkong hingga bersih, kemudian diiris dan dipotong hingga berukuran kecil.
Setelah itu, singkong telah dipotong-potong direndam dalam air selama beberapa saat. Menurut Centers for Disease Control and Prevention (CDC) singkong paling baik direndam selama 4-6 hari.
Setelah dilakukan perendaman, singkong dapat direbus hingga empuk dan matang sempurna. Dan pastikan air rebusan terbuang semuanya.
Kesimpulannya, singkong boleh dimakan oleh penderita asam urat. Namun karena singkong memiliki kandungan sianida alami, maka perlu dilakukan pengolahan yang baik sebelum mengkonsumsinya.
(RIN)
(Rani Hardjanti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
