Pelesiran ke Sumba, Yuk Cobain 6 Kuliner Khasnya yang Menggugah Selera
SUMBA merupakan sebuah pulau eksotis yang terletak di Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia, bukan hanya terkenal karena keindahan alamnya yang menakjubkan, tetapi juga karena kelezatan kuliner khasnya.
Melalui warisan budaya yang kaya, Sumba menawarkan berbagai hidangan tradisional yang dapat memanjakan lidah para pengunjungnya.
Jika wisatawan mencari petualangan kuliner yang unik, berikut adalah tujuh hidangan khas Sumba yang harus dicoba ketika berkunjung ke Sumba:
1. Nga’a Watary Patau Kabe (Nasi Jagung)
Nga'a Watary Patau Kabbe (Nasi Jagung) menjadi makanan pokok masyarakat Sumba, khususnya di daerah Sumba Barat Daya.
Hidangan khas Sumba ini terbuat tidak hanya dari jagung yang digiling, namun saat direbus juga dicampur dengan nasi putih dan kacang-kacangan seperti kacang merah.
Nga'a Watary Patau Kabbe biasanya disajikan bersama dengan sayur-sayuran dan lauk pelengkap lainnya.
Salah satu sayuran yang sering menyertai hidangan ini adalah kangkung, bayam, atau kacang panjang yang direbus atau ditumis dengan rempah-rempah. Lauk pelengkapnya dapat berupa ikan bakar, ayam goreng, atau daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Sumba.
2. Sayur Rumpu Rampe
Sayur Rumpu Rampe, hidangan tradisional dari Waingapu di Sumba Timur, dibanggakan sebagai salah satu hidangan lokal.
Bahan utama dari masakan ini adalah daun pepaya, yang biasanya ditumis bersama dengan bunga pepaya muda, daun singkong, atau jantung pisang.
Sayur Rumpu Rampe bukan hanya hidangan yang lezat dan memuaskan, tetapi juga memiliki makna budaya bagi masyarakat Sumba. Ini mencerminkan hubungan mereka dengan alam dan kecerdasan mereka dalam memanfaatkan bahan-bahan lokal.
3. Kue Manggulu
Kue Manggulu adalah makanan khas Sumba yang terbuat dari pisang, gula aren dan kacang tanah. Proses pembuatan Kue Manggulu relatif sederhana namun memakan waktu lama.
Pisang dijemur selama tiga hari sebelum dicampur dengan gula aren dan kacang tanah yang sudah disangrai.
Campuran yang sudah tercampur rata kemudian dibungkus dalam bentuk memanjang menggunakan daun lontar atau daun pisang yang menawarkan kombinasi unik antara rasa manis dan tajam yang dapat memanjakan lidah.
4. Daun Ubi
Sayur Ubi adalah hidangan yang mungkin terdengar biasa saja, namun yang membedakan Sayur Ubi khas Sumba dengan yang lain adalah kuahnya yang kental dan beraroma.
Proses pembuatan hidangan ini dimulai dengan menumbuk ubi hingga halus, kemudian direbus dengan sedikit beras sebelum ditambahkan santan dan berbagai bumbu hingga matang dan siap disajikan.
Kombinasi ubi yang ditumbuk, beras, santan, dan rempah-rempah aromatik menghasilkan kuah kaldu yang kaya dan lembut yang meningkatkan cita rasa hidangan.
Baik dinikmati sendiri atau dipasangkan dengan makanan khas Sumba lainnya, Sayur Ubi adalah hidangan menonjol yang menawarkan cita rasa warisan kuliner Sumba yang kaya.
Sayur Daun Ubi (Foto:
5. Manu Pata’u Ni (Ayam Bumbu Santan)
Manu Pata'u Ni, juga dikenal sebagai Ayam Bumbu Santan, adalah hidangan kuliner khas Sumba Barat Daya yang disajikan sebagai hidangan utama bagi para tamu yang berkunjung ke pulau ini.
Terbuat dari ayam kampung yang direbus hingga empuk dengan perpaduan rempah-rempah dan santan, Manu Pata'u Ni memiliki kemiripan tampilan dan rasa yang mencolok dengan opor ayam, hidangan ayam tradisional Indonesia.
Hidangan ini sering disiapkan sebagai suguhan khusus untuk para tamu, yang menunjukkan kekayaan tradisi kuliner dan semangat dermawan masyarakat setempat.
Manu Pata'u Ni berdiri sebagai bukti kekayaan dan keragaman budaya yang ditemukan di lanskap kuliner Sumba Barat Daya.
6. Kue Kadapet Watara
Kadapet Watara adalah camilan lezat yang terbuat dari campuran jagung, pisang, dan kacang tanah. Bahan-bahan tersebut dicampur menjadi satu hingga membentuk adonan, yang kemudian dibentuk bulat-bulat dan dibungkus dengan daun jagung.
Kombinasi rasa dari Kadapet Watara menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang lezat, menjadikannya teman yang sempurna untuk secangkir teh atau kopi.
Rasa manis alami dari pisang dan rasa kacang yang lembut dari kacang tanah menciptakan profil rasa yang harmonis dalam Kadapet Watara. Kadapet Watara adalah camilan lezat yang mewujudkan cita rasa dan tradisi kuliner Sumba.
(Rizka Diputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
