Apa Perbedaan Martabak Bangka dengan Martabak Biasa?
APA perbedaan martabak bangka dengan martabak biasa memang sulit diketahui. Kudapan ini biasanya dijual mulai dari sore hingga malam hari. Menariknya, di Indonesia ada beberapa jenis martabak manis yang populer. Salah satunya adalah martabak bangka.
Namun, apa perbedaan martabak bangka dengan martabak biasa atau martabak bandung? Dilansir dari berbagai sumber:
1. Tekstur Martabak
Martabak bangka dan martabak biasa atau martabak bandung adalah pada teksturnya. Tekstur martabak bangka terlihat lebih tebal, berpori dan lebih berserat.
Sedangkan martabak biasa memiliki tekstur berkebalikannya, yakni tidak terlalu tebal, kurang berpori, dan tidak terlalu berserat.
Meski demikian, kedua jenis martabak ini sama-sama memiliki tekstur yang lembut dan terasa legit.
2. Adonan
Perbedaan selanjutnya adalah pada adonan martabaknya. Martabak bangka memiliki adonan yang lebih tebal, lebih keras, terasa gurih, dan setelah matang akan berwarna tua kecoklatan. Berbeda dengan adonan martabak bandung yang tidak terlalu tebal.
3. Isian
Martabak biasa atau martabak bandung biasanya menyajikan isian yang lebih bervariasi daripada martabak bangka. Sudah sangat umum jika martabak bandung memiliki isian keju, susu, kacang, coklat, hingga isian-isian kekinian seperti green tea, ovaltine, red velvet, oreo, dan lain-lain.
Sementara itu, martabak bangka biasanya memiliki isian yang original yakni taburan gula pasir dan juga wijen. Meski demikian, saat ini juga sudah banyak penjual martabak bangka yang memberikan isian seperti keju, coklat, kacang, dan lain-lain.
4. Penyebutan Nama
Martabak bangka merupakan kudapan manis yang berasal dari Bangka Belitung dan memiliki nama asli Hok Lo Pan atau kue orang Hok Lo. Disebut demikian karena martabak bangka pertama kali dibuat oleh orang Hakka.
Sedangkan martabak biasa atau martabak bandung sering disebut sebagai terang bulan karena bentuknya yang seperti bulan.
Demikian Apa Perbedaan Martabak Bangka dengan martabak biasa?.
(RIN)
(Rani Hardjanti)
