Sontek Resep Beef Taco Khas Meksiko ala Ade Koerniawan yang Segar Banget dengan Pico de Gallo
MAKANAN dari negara Meksiko kini semakin tersebar ke seluruh dunia, salah satunya Indonesia. Di Jakarta sendiri sudah terdapat lebih dari 10 restoran makanan Meksiko yang menawarkan sensasi menyantap makanan di Negeri Sombrero tersebut.
Salah satu makanan khas Meksiko yang paling banyak dikenal oleh kebanyakan masyarakat Indonesia adalah Taco. Taco merupakan makanan yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam isian di dalamnya seperti daging sapi, telur dadar, hingga sayur-sayuran seperti kentang, tomat, dan timun.
Kali ini juara ketiga ajang pencarian bakat memasak, MasterChef Indonesia Season 6, Ade Koerniawan, akan membagikan resep membuat Beef Taco yang bisa diikuti di rumah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan Pico de Gallo (Salsa Khas Meksiko):
- 500 Gr Tomat
- 120 Gr Bawang Bombay
- 20 Gr Daun Ketumbar
- 50 Gr Cabai Hijau Besar
- 1 Siung Bawang Putih
- 2 Buah Lime (Zest dan Juice)
- ½ Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
Bahan Guacamole:
- 500 Gr Alpukat
- ¼ Sdt Garam
- 1 Sdt Gula
- 1 Buah Lime
- 5 Sdm Pico De Gallo
Bahan Isian Beef:
- 500 Gr Daging Sapi Giling
- 4 Siung Bawang Putih
- 120 Gr Bawang Bombay
- 20 Gr Cabai Hijau Besar
- 40 Gr Cabai Gendot
- 1 Sdt Jinten
- 2 Sdt Oregano
- 2 Sdt Chili Flakes
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Black Pepper
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- ¼ Sdt Gula
Bahan Mayones:
- 2 Butir Telur
- 6 Butir Kuning Telur
- 2 Buah Lime (Zest dan Juice)
- ½ Sdt Gula
- 1 ½ Sdt Garam
- Sejumput Merica
- 1 Sdt Kaldu Jamur
- 1 ½ Sdt Mustard
- 400 Ml Minyak
- 1 Sdm Cuka Beras
Bahan Sauce:
- 10 Sdm Mayonnaise
- 5 Sdm Greek Yoghurt
- 5 Gr Daun Ketumbar
