Resep Bakso Cuanki Khas Bandung, Sedap Jadi Menu Buka Puasa!
CUANKI merupakan hidangan khas kota Bandung, yang terbuat dari daging ikang, dan daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya.
Cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung dan berproduksi di kota Cimahi.
Choan Kie memiliki arti rezeki. Cuanki merupakan semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah. Kali ini anda bisa mencoba Cuanki Serayu, yaitu salah satu cuanki legendaris di kota Bandung yang selalu dipadati penggemar bakso.
Bakso cuanki juga enak lho untuk dijadikan menu buka puasa. Berikut adalah resep Cuanki Serayu, ala chef Devina Hermawan, Kamis (13/4/2023).
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sat baking powder
