Ini Dia Asida, Kuliner Ramadhan Khas Maluku yang Endol Banget!
ASIDA merupakan makanan khas Maluku yang sangat populer di bulan suci Ramadhan. Asida sering dijadikan takjil atau santapan untuk buka puasa oleh warga Maluku. Rasanya manis dan gurih.
Asida memang dikenal sebagai kuliner Ramadhan, karena makanan ini banyak dijual pada bulan suci.
BACA JUGA:
Menurut sejarah, Asida berasal dari Arab. Makanan ini juga dikonsumsi oleh penduduk Afrika Utara.
Tekstur kue asida seperti dodol. Bahan bakunya adalah tepung terigu, gula merah, kapulaga, daun pandan dan kayu manis.
BACA JUGA:
Asida juga dilumuri dengan mentega cair yang rasanya gurih. Perpaduan antara manis dan gurih inilah yang membuat Asida menjadi santapan yang unik.
Bagi yang ingin membuatnya, caranya mudah saja. Pertama masukkan kapulaga yang sudah ditumbuk, kayu manis, daun pandan, gula merah, dan garam. Tuangkan ke panci kecil yang sudah diisi air sebelumnya.
Selanjutnya, panaskan hingga mendidih selama 3-5 menit. Selagi panas, masukkan mentega dan aduk hingga mencair. Dinginkan. Setelah dingin, saring air tersebut dan campurkan dengan terigu. Aduk hingga rata.
Panaskan kuali atau panci, tuang adonan tersebut. Masak dengan api yang kecil. Aduk terus agar adonan tidak gosong sampai teksturnya menjadi kental seperti dodol. Agar memudahkan dalam mengaduk, baiknya gunakan sendok kayu.
Lalu bentuk adonan seperti gunung. Bagian tengahnya dibentuk menyerupai lubang. Kemudian tuangkan mentega cair ke dalam lubang tersebut. Asida siap disajikan.
(Salman Mardira)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
