Resep Ice Cream Cake untuk Ulang Tahun ala Chef Devina Hermawan, Fudgy dan Lembut!
CARA membuat Ice cream cake sendiri ternyata mudah lho. Bahan-bahan dan cara membuatnya juga mudah ditemukan. Dengan membuatnya sendiri Anda bisa mengkreasikan ice cream cake sesuai dengan selera sendiri. Ice cream cake sendiri bisa jadi pilihan cake yang tidak membosankan.
Menikmati ice cream cake ini cukup unik, dengan teksturnya yang bervariasi. Coklatnya fudgy, es krimnya juga dingin, jadi ketika dimakan bersama sangatlah serasi.
Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dengan panduan resep yang dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Senin (30/1/2023).
Bahan
1 kg ice cream vanila
2 pak Good Time Double Choc
Bahan chocolate cake
135 gr tepung terigu protein sedang
135 gr gula pasir
45 gr bubuk cokelat
¾ sot baking powder
½ sot baking soda
½ sdt garam
1 butir telur
170 gr susu
½ sdm cuka
65 ml kopi panas / air panas
60 gr minyak
1 sdt ekstrak vanila
Bahan pelapis
500 gr whipping cream
150 gr gula halus
50 gr bubuk cokelat
Langkah
1. Campurkan susu dengan cuka, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk
2. Masukkan telur, minyak, coffee, ekstrak vanila, bubuk cokelat, gula pasir, baking soda, baking powder, garam, dan tepung terigu kocok dengan mixer hingga menyatu
3. Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, panggang di suhu 175-180 derajat selama 40-45 menit
4. Setelah dingin keluarkan cake dari cetakan lalu masukkan ke dalam freezer
5. Potong bagian atas cake yang berlebih, sisihkan untuk hiasan
6. Siapkan loyang dan baking paper, bentuk pita lalu alas dasar dan pinggiran loyang dengan baking paper
7. Masukkan Good Time Double Choc ke dalam plastik lalu hancurkan dengan rolling pin, pindahkan ke dalam mangkuk
8. Masukkan ice cream vanilla, aduk rata lalu tuang ke dalam loyang, ratakan dan masukkan ke dalam freezer
9. Untuk lapisan kocok whipping cream, gula halus dan cokelat bubuk
10. Susun cake lalu oles whipping cream, ratakan kemudian simpan ice cream di atas cake, tutup dengan lapisan whipping cream, hias sesuai selera
11. Beri taburan Good Time Double Choc dan sisa cake yang telah dihancurkan
12. Ice cream cake siap dihidangkan
(Helmi Ade Saputra)
