Serunya Masak Bareng Chef Jebolan MCI dan Food Influencer di Aussie Meat Battle
"Mankanya hari ini diselenggarakan ajang memasak ada content creator, ada yang chef jadi mereka saling bekerja sama, jadi lebih kepada fun cooking tapi juga ada challenge nya, karena kuncinya adalah mengajarkan orang bagaimana memilih daging yang benar untuk satu jenis masakan tertentu," katanya.
Ia juga mengatakan jika makanan khas Taiwan ini biasanya menggunakan daging sapi bagian bawah dekat perut, namun kini sudah banyak juga yang menggunakan potongan daging lainnya seperti tenderloin, sirloin atau jenis potongan daging lainnya.
"Rasa dari Mongolian Beef sendiri ada sedikit gurih dan manis. Tapi ada beberapa versi yang menggunakan hoisin, soya, oyster dan sugar. Jadi ada banyak versi," katanya.
Adapun kriteria dalam penjurian dalam event Aussie Meat battle kali ini antara lain segi rasa, cara presentasi, cara memasak, dan teknik memasak.
"Rasa adalah point paling penting dalam penjurian kali ini. Rasa dominan dari Mongolian Beef ini ada gurih ada manis," tuturnya.
Waktu penjurian tiba, seluruh peserta kemudian menyiapkan plating terbaiknya di atas piring cantik yang sudah ditata sedemikian rupa. Chef Stefu sebagai juri mulai mendatangi satu persatu meja para peserta untuk mencicipi Mongolian Beef yang sudah dihidangkan di atas meja.
Foto: Dok MPI
