Kerap Dicap Buruk, Ini 5 Makanan Tinggi Karbohidrat yang Menyehatkan
KARBOHIDRAT lekat dengan imej reputasi buruk, karena orang sering mengaitkannya dengan penyebab penambahan berat badan, diabetes tipe 2, membuat kantuk, bikin gula darah naik, dan berbagai kondisi kesehatan lainnya.
Memang benar bahwa karbohidrat yang tinggi gula dan biji-bijian olahan biasanya kekurangan vitamin dan mineral penting. Namun, tak semua karbohidrat sifatnya buruk karena ada jenis karbohidrat yang padatr nutrisi dan kaya serat, sebenarnya bisa sangat baik untuk kesehatan. Melansir Healthline, Minggu (1/1/2023) berikut lima makanan tinggi karbohidrat yang sangat sehat.
1. Oats: Merupakan biji-bijian utuh yang sangat sehat dan sumber yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Oat mentah mengandung 70 persen karbohidrat dan di dalam 81 gram oats mengandung 54 gram karbohidrat, termasuk 8 gram serat, yang mana tinggi dalam jenis serat tertentu yang disebut oat beta glucan.
Selain itu, oat juga merupakan sumber protein yang relatif baik dan mengandung lebih banyak protein daripada kebanyakan biji-bijian. Penelitian menunjukkan bahwa makan oat dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan juga bantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2. Selain itu, oat sangat mengenyangkan, pilihan pas bagi orang-orang yang ingin mengurangi berat badan.
2. Pisang: Satu pisang besar (136 gram) mengandung sekitar 31 gram karbohidrat, baik dalam bentuk pati mau pun gula. Buah satu ini terkenal tinggi potasium dan vitamin B6 dan C, dan mengandung beberapa senyawa tanaman yang bermanfaat. Nah, karena kandungan potasiumnya yang tinggi, pisang bisa bantu untuk menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Pisang mentah atau kurang matang juga mengandung pati resisten dan pektin dalam jumlah yang cukup, keduanya mendukung kesehatan pencernaan dan menyediakan bahan bakar untuk bakteri baik di usus kita loh!
