Ade Koerniawan Bagikan Resep Baked Loaded Potato atau Kentang Panggang ala Bule!
KENTANG panggang atau baked loaded potato adalah makanan olahan kentang yang disajikan dengan isian, topping, bumbu seperti mentega, keju, krim asam, saus, kacang panggang, dan bahkan daging giling atau daging kornet.
Kali ini, Ade Koerniawan yang merupakan juara ketiga MasterChef Indonesia Season 6 akan membagikan resep rahasia membuat kentang panggang atau baked loaded potato yang gurih dan bisa disajikan untuk sarapan di rumah.
Tidak perlu lama lagi, berikut resepnya:
Bahan Dasar:
- 2 Buah Kentang (500 Gr)
- 130 Gr Brokoli
- 60 Gr Mozarella
- 2 Sdm Butter Untuk Kentang
- 1 Sdm Garam
Bahan-Bahan Cheese Sauce:
- 20 Gr Mentega
- 1 Sdm Tepung Terigu
- 100 Gr Susu
- 4 Sdm Cheese Powder
- 1 Lembar Cheese Slice
- ⅛ Sdt Garam
- Sejumput Kaldu Jamur
- Sejumput Merica Bubuk
Cara Membuat Cheese Sauce:
1. Panaskan mentega, lalu masukkan tepung terigu. Masak sekitar 15 detik hingga tercampur rata.
2. Masukkan susu, cheese powder, dan cheese slice. Bumbui dengan garam kaldu jamur, dan merica bubuk, lalu aduk dan masak hingga mendidih.
Cara Membuat Kentang Panggang:
1. Bungkus kentang utuh menggunakan alumunium foil kemudian kukus hingga matang dan empuk.
2. Keruk daging kentang kemudian masukkan ke dalam wadah. Berikan 1 sdm mentega dan garam kemudian aduk hingga tercampur rata dan menjadi halus.
3. Masukkan kembali daging kentang yang sudah tercampur ke dalam kulit kentang hingga rapi.
4. Letakkan brokoli yang sudah direbus dengan air garam di atas kentang.
5. Tuangkan cheese sauce dan keju mozarella.
6. Torch kentang hingga topping meleleh.
7. Kentang panggang atau baked loaded potato siap disajikan.
Mudah sekali, bukan? Buat yang sudah penasaran ingin coba, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Ade Koerniawan, ya!
(Martin Bagya Kertiyasa)
