Melancong ke Kampung Halaman Dinda Alamanda di Palembang, Lord Adi Bikin Ikan Tempoyak dengan Kayu Bakar!
LORD Adi atau yang memiliki nama asli Suhaidi Jamaan ini adalah kontestan MasterChef Indonesia Season 9 yang berhasil lolos hingga babak 3 besar. Sebelumnya, ia adalah petani cabai dan sempat bekerja di beberapa restoran di Malaysia. Dari sinilah bakat memasaknya semakin terasah.
Tidak disangka-sangka, kehadirannya di MasterChef Indonesia Season 9 seperti membawa suasana lain dari yang biasanya penuh ketegangan menjadi lebih berwarna dan ceria dengan adanya Lord Adi karena gaya dan kepribadian khasnya. Tak pelak, Lord Adi adalah salah satu kontestan yang dikenal banyak masyarakat dan menjadi viral, baik di TV ataupun di sosial media.
Dengan viralnya Lord Adi, kini ia mengembangkan karirnya sebagai seorang konten kreator di YouTube pribadinya. Seperti pada video yang diunggah tanggal 17 Oktober 2022, Lord Adi berkesempatan untuk mengunjungi kampung halaman salah satu kontestan MasterChef Indonesia Season 9, Dinda Alamanda, di Palembang, Sumatera Selatan.
Di sana, Lord Adi melakukan beragam aktivitas, seperti mencoba kopi durian, hingga memasak satu menu yaitu Ikan Tempoyak, yang bahan-bahannya langsung diambil dari pekarangan rumah dan kebun.
Sebagai informasi, tempoyak merupakan jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi.
Dimasak menggunakan menggunakan tungku kayu bakar, Lord Adi dan Dinda bekerja sama menyajikan ikan tempoyak yang lezat dengan ikan yang langsung diambil dari sungai.
Berikut resep Ikan Tempoyak ala Lord Adi dan Dinda Alamanda:
Bahan-Bahan:
- Ikan patin/mujair/Mas
- Serai
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Lengkuas
- Kunyit
- Cabai
- Daun Limau
- Daun Salam
- Asam Kandis
- Tempoyak
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, serai, dan cabai.
2. Rebus air, kemudian masak bumbu halus hingga mendidih.
3. Masukkan tempoyak, asam kandis, daun limau, dan daun salam. Masak kembali hingga mendidih.
4. Masukkan ikan yang sudah dibersihkan atau dipotong-potong sesuai selera. Berikan garam, gula, dan micin. Masak hingga matang sempurna.
5. Ikan Tempoyak siap dihidangkan dengan nasi hangat, sambal, serta lalapan.
Buat yang penasaran dengan kegiatan Lord Adi dan Dinda Alamanda di Palembang hingga masak-masak menggunakan tungku, langsung aja tonton videonya hanya di YouTube Channel Lord Adi Official, ya!
(Martin Bagya Kertiyasa)
