10 Kuliner Madura Paling Menggoda Lidah, Wajib Dicoba!
INDONESIA dikenal dengan keragaman budaya di setiap daerahnya. Salah satunya adalah kuliner yang menjadi ciri khas di masing-masing daerah.
Salah satu daerah yang memiliki makanan khas yang terkenal adalah Madura. Pasti Anda sudah sering mendengar atau bahkan mencicipi Sate Madura,bukan? Makanan yang satu ini memang sering dijumpai bahkan di luar Madura sekalipun.
Tapi Madura tidak hanya memiliki sate lho. Masih banyak santapan lainnya yang unik dan dapat Anda cicipi
Berikut ulasan kuliner khas Madura yang menggugah selera dan menggoda lidah Anda, dirangkum dari beberapa sumber
Nasi Serpang
Sajian yang satu ini berupa campuran dari Nasi putih yang dilengkapi lauk pauk seperti cumi hitam, suwiran daging ayam, krecek, bihun, tempe tahu goreng, dan yang cukup menarik, sambal pencit. Lauk pauk yang beraneka ragam ini dijamin membuat Anda tak bosan mencicipinya
Topak Ladeh Khas Lebaran
Pertama kali meiihat Tapak Ladeh pasti Anda langsung teringat opor ayam saat lebaran. Namun, isian Tapak Ladeh ini bukan lah ayam melainkan daging sapi.
Aroma kaldu dari daging sapi serta rempah-rempah dan tambahan bumbu pedas membuat sajian ini akan menggoda lidah Anda. Warna kuah yang merah pekat semakin membuat tampilannya ciamik.
Bebek Songkem
Bebek memang menjadi salah satu andalan dalam kuliner khas Madura. Bebek yang satu ini diolah dengan cara dibungkus daun pisang. Mirip seperti membuat sajian pepes. Cara memasaknya pun dikukus sehingga hidangan yang satu ini rendah kolestrol.
Kaldu Kokot
Dalam bahas Jawa, kokot berarti tulang sapi. Sesuai namanya, hidangan ini dimasak dengan daging dan sumsum atau kikil sapi beserta tulangnya. Penyajian makanan ini memperlihatkan tulang sapi beserta sumsumnya. Dengan kuah kaldu berlemak, kental dan nikmat, ditambah daging dengan tekstur lembut, membuat hidangan ini tak boleh terlewatkan.
Bebek Sinjay
Masih berkutat dengan bebek, kali ini datang dari Bebek Sinjay. Bebek ini begitu populer sehingga wisatawan yang sengaja datang ke Madura untuk menikmati kuliner bebek Sinjay.
Tekstur bebek yang disajikan lembut meski digoreng kering. Ditambah sambal mangga muda yang tak hanya memberikan sensasi pedas melainkan rasa asam yang menggugah selera.
Soto Mata Sapi
Kuliner ini kedengarannya cukup mengerikan. Namun, patut dicoba. Bahannya menggunakan mata sapi yang masih terbalut tulang disajikan dengan bumbu khas soto Madura. Rasa gurih dan hangat bercampur menjadi satu ketika anda mencicipinya.
Soto Sabrang
Sabrang berarti singkong. Hidangan ini mencampurkan singkong, kuah soto, dan kacang hijau.
Nasi Petis
Sajian ini juga berupa nasi putih hangat yang dicampur dengan aneka lauk pauk serta yang paling wajib, tentunya petis. Petis berupa kuah kental kehitaman dengan rasa yang khas lauknya dapat berupa daging sapi dan jeroan, telur rebus ayam dan yang lainnya.
Es Kobbu
Sudah puas mencicipi hidangan yang gurih, pedas, dan hangat, Anda harus menutupnya dengan hidangan yang manis. Es Kobbu bisa menjadi pilihan yang tepat karena terbuat dari campuran gula aren, yang direbus bersama rempah cengkeh, jahe dan pala serta air pandan, yang disajikan dengan dicampur kelapa muda atau cincau dan es batu yang memberikan sensasi menyegarkan.
Tajin Sobih
Makanan manis ini sekilas terlihat seperti bubur sumsum. Kuliner dari campuran tepung ketan dan tepung terigu, yang diguyur gula merah cair dan disajikan di atas pincuk pisang menawarkan sensasi rasa manis dan legit.
Itulah 10 makanan khas Madura yang pastinya menggoda lidah Anda untuk mencicipinya. Selamat mencoba ya!
(Rizka Diputra)
