Bila seseorang terinfeksi Salmonella biasanya disebabkan oleh makan daging mentah atau setengah matang, unggas, telur atau produk telur. Masa inkubasi berkisar dari beberapa jam hingga dua hari. Kemungkinan tanda dan gejala termasuk:
- Mual
- muntah
- Kram perut
- Diare