Tak Hanya Nasi Liwet, Cek 4 Kuliner Majalengka Bakal Dipamerkan di Jerman
Kemudian, ada Kopi Apik, salah satu kedai Kopi yang ada di Majalengka akan ambil bagian dalam acara itu. Gilang Pramudhita, pemilik Kedai Kopi Apik menjelaskan, secara umum, kopi produksinya tidak jauh berbeda dengan yang lainnya.
Namun, ada hal-hal tertentu yang akan ditonjolkan dalam Festival Dokumenta itu.
"Yang pertama, jelas, kopi yang akan kita suguhkan adalah kopi lokal Majalengka, yang ditanam di daerah Lemahsugih," kata Gilang.
Untuk mendukung performance, selain menonjolkan kopi lokal, ada juga beberapa peralatan yang memiliki nilai-nilai lokalitas.
"Kopi mah universal kan. Yang akan kita tonjolkan mah, karena ini performanc, beberapa perlengkapan nilai-nilai lokal," jelas dia.
Terakhir, kuliner yang akan ambil bagian dalam ajang 5 tahunan itu dari Roti Wangi. Namun, sajian berbeda akan ditampilkan Roti Wangi dalam ajang itu.
Di Kassel nanti, pemilik Brand Roti Wangi, Pandu Rahadian akan menampilkan produk baru, yang kental dengan nilai-nilai lokalitas.
"Akan sajikan produk Tempe, tapi dengan bahan berbeda. Bahannya kita sesuaikan dengan kultur mereka di sana, Kacang Almond, bukan Kedelai," ucap dia.
Lewat tema food diplomacy, jelas Pandu, di ajang itu juga akan digunakan untuk barter pengetahuan dengan pelaku kuliner.
"Nanti ada Serabi juga. Serabi atau Sorabi ini kan memiliki makna Rabi, perkawinan. Sehingga akan ada proses perkawinan pengetahuan," jelas dia.
"Food diplomacy, pengetahuan lokal kita dibawa ke sana. Akan ada produk dan karya-karya yang sarat dengan kearifan lokal," lanjut Pandu.
Sementara, documenta adalah salah satu acara seni kontemporer tertua di dunia, dimulai tahun 1955. Dokumenta berlangsung tiap 5 tahun sekali dan melahirkan seniman-seniman besar kelas dunia.
(Kurniawati Hasjanah)
