Base Genep, Rahasia Kelezatan di Balik Masakan Tradisional Bali
SATE lilit dan ayam betutu merupakan masakan tradisional Bali yang disukai banyak orang, termasuk wisatawan mancanegara (wisman). Rasanya yang enak dan bikin nagih itu selalu ngangenin dan membuat Anda ingin berkunjung ke Bali, lagi dan lagi.
Meski demikian, ternyata tidak banyak yang tahu bahwa bumbu yang digunakan dalam hidangan sate lilit dan ayam betutu itu bernama base genep. Bumbu tradisional andalan masyarakat Bali ini menyimpan cerita sejarah masyarakat Hindu sejak ribuan tahun lalu.
Iyung Masruroh, Direktur Wisata MICE Kemenparekraf, menuturkan bahwa masakan Bali mendapatkan sentuhan budaya Hindu sehingga memiliki cita rasa yang berbeda dari ragam kuliner lainnya.
Baca Juga : Bebek dan Ayam Betutu, Kuliner Khas Bali sejak Zaman Majapahit
Sentuhan budaya dalam masakan Bali berhubungan dengan upacara keagamaan agama Hindu. Saat upacara berlangsung, dibutuhkan hidangan khusus yang biasa menjadi persembahan untuk para dewa. Makanan tersebut nantinya dikonsumsi bersama-sama dalam sebuah perayaan.
Baca Juga : Kangen Makan Sate Lilit khas Bali? Nih Resep Memasaknya
