Hidangan ekstrem ini dianggap lezat oleh suku Aztec. Telur semut berwarna terang, dipanen dari tanaman maguey, menyerupai biji jagung putih atau kacang pinus.
Baca Juga : Black Pudding, Makanan Esktrem dari Inggris yang Sering Dikira Dessert
Teksturnya semakin renyah setelah digoreng. Rasanya pun sedikit pedas. Biasanya digoreng dengan mentega dan rempah-rempah.

(Escamoles Makanan Ekstrem dari Meksiko, Foto: Tasteatlas)