Buat Pencinta Steak, Ini Pilihan Daging Empuk Selain Wagyu
Dimas juga punya tips untuk Anda yang tetap ingin mengolah daging wagyu yang terjamin rasa serta teksturnya. Jika memang terasa alot, pijatlah daging itu dengan cara dipukul-pukul. Namun jangan sekali-kali "memijat" dengan cara menusuk-nusuk daging dengan garpu. Bila itu dilakukan, maka "jus" yang membuat daging jadi empuk justru akan keluar.
Baca juga: Kelihatannya Mudah, Ini Kesalahan saat Masak dan Makan Steak
Perhatikan juga tingkat kematangan steak. Makin matang, terutama bila mencapai well done, cairan dalam daging sudah menghilang sehingga teksturnya keras dan kering.
"Masaklah di kematangan medium, jika ada cairan merah yang terlihat, itu bukan darah, melainkan jus dalam daging yang membuat rasanya enak," tutupnya.
(Hantoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
